CarteDes mets

Le restaurant La Table vous propose une cuisine moderne, créative et raffinée. Les plats sont cuisinés avec des produits frais, pour la plupart issus de productions locales. La carte est renouvelée chaque saison.

LES ENTRÉES FROIDES

Le foie gras de canard “Maison” poché et son chutney de mangues,

accompagné de pain de campagne tiède
28 €.

Les rosaces de saumon frais mariné “Maison“ aux agrumes,

salade d’algues wakamé, crème Kalamansi
25 €.

LA SOUPE

La soupe de panais et girolles
12 €.

LES ENTRÉES CHAUDES

Les ravioles farcie aux crevettes,

bouillon crémeux de homard, tranche de coppa croustillante
28 €.

Les escalopines de foie gras de canard poêlées,

figues rôties , réduction de vin rouge
31 €.

La pastilla d'escargots de la Ferme de CALLAS aux curry et girolles,

bouquet de Mesclun à l’huile d’olive au basilic
25 €.

LES POISSONS

Le tournedos d’espadon mi-cuit à l’Escabèche au vin rouge

mousseline de pomme de terre
34 €.

Le duo de noix de Saint-Jacques et gambas à l’aigre doux

et ses nems croustillants de légumes
38 €.

Le dos d’églefin à la plancha , risotto d'épeautre et girolles,

sauce aux fruits de la passion
38 €.

La fricassée de homard rôti,

risotto d'épeautre ,

bouillon crémeux à la râpée de truffe
56 €.

LES VIANDES

Le filet d'agneau rôti, risotto d'épeautre et girolles,

sauce vin rouge à la sarriette
38 €.

Les rognons de veau à la plancha,

sur un Parmentier de pomme de terre,

sauce gingembre et soja
34 €.

Le filet de bœuf “Rossini “ et ses légumes du marché,

gratin dauphinois
54 €.

LES FROMAGES

L’assortiment de fromages de chèvre et d’ailleurs

à l’assiette
12 €.

Les croustilles de fromages tièdes

et leur bouquet de Mesclun
14 €.

LES DESSERTS

La crème brulée parfumée à l'anis
12 €.

Le moelleux coulant au chocolat noir,

glace à l’huile d’olive
13 €.

La farandole de sorbets “maison”
12 €.

Le clafoutis aux figues,

sorbet céleri

12 €.